Por Rubén Morales Aburto
Xalapa Enríquez, Ver. Con gran celebración cultural, se prepara los festejos para los 40 años de fundación con Abraham y Memo Bouches, con la familia Cabrera de la Cruz.
La Estancia de Los Tecajetes fue inaugurada el pasado 15 de Septiembre de 1982, desde entonces la cocina conserva su calidad y prestigio como los Champiñones Enchipotlados y su pollo en salsa de champiñones.
Hoy día, Doña Ana María de la Cruz, quien es el alma y corazón en cocina: “La Estancia de los Tecajetes nació con mucho amor, pasión y nervios de quienes lo iniciamos como David Bouchez (q.e.p.d) y su hermano Guillermo, de Miguel Ángel Cabrera Gordillo y mía, no sabíamos si iba a funcionar, como iban a reaccionar los comensales y afortunadamente todos salían contentos de probar nuestros platillos que es la base de todo este espacio que ya no solo es nuestro, sino de todos quienes lo conocen y han vivido inolvidables momentos aquí”.
Se destaca que la celebración del 40 Aniversario, iniciará el próximo miércoles 24 de agosto con exposición colectiva de fotografía, pintura y grabado, serán exhibidas 27 obras de tres expositores: Kyobska Herrera Moreno, Alejandra López Rodríguez y Alejandro Suárez Lara.
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